La cocina tradicional presenta influencias árabes, judias y cristianas, prueba inequívoca de que la villa ha sido cruce de culturas. Entre los platos mas caracterizados destacan el ajo de morcilla, elaborado con sangre de cerdo, cebolla frita, arroz cocido y abundantes especias como canela, pimienta, clavo, etc.

También sobresalen las migas de harina, la gachamiga, la pipirrana, la ajoarina, los andrajos, etc.

Los dulces caseros también tienen un hueco en la gastronomía de Iznatoraf, como por ejemplo los buñuelos de viento, los roscos de baño, roscos de vino, mantecados, etc.

No podemos olvidarnos, debido a la situación geográfica de nuestra localidad y su principal explotación agrícola del Aceite de Oliva Virgen Extra, conocido con el sobrenombre de Oro Líquido de excelente calidad y sabor, siendo su consumo recomendado por especialistas en dietética y medicina de todo el mundo por sus efectos beneficiosos sobre el organismo.